長野に出張でした。 駅の近所に「ぼっち」というお蕎麦屋さんがあったので、立ち寄ってみました。 こちらは、戸隠そばが美味しいらしい。 店名の「ぼっち」は、戸隠そば特有の盛り方で、お蕎麦を二つ折りに束ねたものが「ぼっち盛り」なのだそうです。 それ…
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