大盛全部のせつけ麺

素材にこだわった美味しいラーメンが食べられる「麺道GENTEN」は、松戸の人気店「兎に角」で修業した店主さんが今年の1月にはじめたお店です。
少々値段が高いのですが、麺やスープだけではなく、チャーシュー、メンマ、玉子、のりまでも厳選したものを使っているので、レベルの高いラーメンやつけ麺を食べることができます。

大盛全部のせつけ麺1300円

全部のせにすると、具が豪華になります。
チャーシュー4枚、大量の太メンマ、海苔4枚、レモン、味玉がのせられています。
チャーシューは、ややパサパサ気味でしたが、味が濃縮されている感じの肉質。
メンマは極太ですが、柔らかく、味もしっかりしているので、うまい。

つけ汁は、動物系と魚介系のWスープで、兎に角よりもサッパリした味付けです。
小麦がギシッと詰まった腰の強い麺と相性が抜群です。

他のお店では、あらかじめつけ汁にユズなどを入れてサッパリ感を演出していますが、こちらは、食べている途中で、麺にレモンを搾ることで、味の変化を楽しめます。
さっぱり、スルスルっと食べられる、そんな感じのつけ麺でした。

【お店のデータ】
★最寄り駅：　JR新松戸
★住　　　所：　松戸市新松戸3-124-1
★営業時間：　11時半-14時　/　17時半-20時
★定　休　日：　日・月
★備　　　　考：　兎に角で修業、2008年1月開店