ストリップステーキ

今回、初めてであったお料理がストリップステーキ。

ストリップステーキは、ニューヨークストリップステーキのことで、サーロインより柔らかいショートロインを使用したステーキのことだそうです。
肉質が柔らかく、ジューシーなお肉なので、日本人が美味しいと感じるステーキだと思います。