乱切り手もみつけめん
「あら焼鶏白湯 カシムラ」に行ってきました。
築地で仕入れた鮮度のよい「あら」を焼き、鶏白湯と合わせたスープが特徴的なラーメン屋さん。
今回は、乱切り手もみつけめんを注文。
つけめんは、ラーメンよりも魚のうまみが濃厚。
臭味はなく、品のある風味。
鶏のうまみプラス鯛の酒蒸しのような風味って感じ。
うまうま。
【お店の情報】
★店 名: あら焼鶏白湯 カシムラ
★住 所: 港区東新橋2-10-2 中銀新橋マンシオン 101
★営業時間: 11時-15時/17時半-21時(土:11時-15時)
★定休日 : 日祝